VHFood vận hành hai trang trại nuôi cá tra quy mô lớn nằm dọc theo sông Tiền, với tổng diện tích 50 ha, đạt chứng nhận Global G.A.P và ASC. Những chứng nhận này bảo đảm toàn bộ quy trình nuôi – từ chọn giống, quản lý chất lượng nước, công thức thức ăn đến thu hoạch – đều tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường.
Dòng nước trong lành, giàu phù sa của vùng Đồng bằng sông Cửu Long tạo điều kiện lý tưởng để cá phát triển khỏe mạnh, thịt trắng, thơm và ít béo.
Mỗi trang trại đều được thiết kế theo mô hình tuần hoàn khép kín, bao gồm ao lắng, ao xử lý sinh học và khu kiểm soát nước thải, giúp duy trì hệ sinh thái bền vững. Đội ngũ kỹ sư thủy sản của VHFood thường xuyên kiểm tra độ pH, oxy hòa tan, nhiệt độ và hệ vi sinh nhằm đảm bảo môi trường nước ổn định và giảm thiểu stress cho cá.
Bên cạnh cá tra, VHFood còn quản lý hệ thống ao nuôi cá rô phi tại cùng khu vực Đồng bằng sông Cửu Long. Các ao này được trang bị hệ thống sục khí tự động, sử dụng nguồn thức ăn tự nhiên và cám công nghiệp đạt chuẩn, giúp cá rô phi có thịt săn chắc, vị thanh, ít xương và phù hợp cho nhiều món ăn khác nhau.
Nhờ tự cung cấp 70–80% nguồn cá nguyên liệu, kết hợp với mạng lưới hợp tác xã nuôi trồng thủy sản địa phương, VHFood đảm bảo truy xuất nguồn gốc rõ ràng và chất lượng đồng nhất. Toàn bộ cá sau khi thu hoạch đều được chọn lọc, ướp lạnh và chuyển thẳng đến nhà máy chế biến, nơi cá được phi lê và cấp đông IQF trong vòng vài giờ để giữ trọn độ tươi ngon, cấu trúc thịt và giá trị dinh dưỡng.
Mô hình khép kín từ nuôi trồng đến chế biến giúp VHFood cung cấp cho khách hàng toàn cầu các sản phẩm cá tra và cá rô phi an toàn, bền vững và không chứa kháng sinh, đáp ứng tiêu chuẩn cao nhất của các thị trường quốc tế.